El cocinero viajero

Está muy cerca la temporada de la reina de los cítricos: la naranja. En concreto, de la naranja que goza de mayor prestigio internacional. Abrimos la puerta de la despensa a las naranjas de Valencia. Temporada de las Naranjas Si tomamos como referencia las naranjas valencianas, la temporada de naranjas en España empieza a principios … Leer más

Origen de las cestas navideñas Las cestas con comida tienen un origen muy antiguo y, a pesar de ser una costumbre muy española y tan arraigada en la cultura popular del país ibérico, halla sus orígenes en Italia, concretamente en la Antigua Roma. De hecho, en la Antigua Roma, se denominaba sportula un regalo, normalmente … Leer más

¿Sabías que es posible saber de antemano lo que se va a comer en un avión? Esta resulta ser una de las curiosidades que todo pasajero querría satisfacer antes de viajar. La pregunta puede parecer trivial, pero si tienes que hacer un vuelo largo, muy a menudo, no sabes lo que vas a tener como … Leer más

La cocina japonesa es la estética de la comida que busca la perfección combinada con la máxima sencillez. La preparación de los alimentos tiene en cuenta dos reglas, la cocción corta y la ausencia de grasa, aplicadas para conservar el sabor y garantizar la digestibilidad. El profundo respeto budista por todas las formas de vida … Leer más