Más de 17.000 millones de toneladas de CO2 al año: este es el impacto ambiental de la producción de alimentos mundial en términos de emisiones de gases de efecto invernadero. El 29% procede de la producción de alimentos de origen vegetal, mientras que casi el doble (57%) procede de alimentos de origen animal. La ganadería … Leer más
¿Te has planteado alguna vez hacer una una ruta gastronómica por Estados Unidos? El país norteamericano es un crisol de culturas: cuenta con una mezcla ecléctica de personas diferentes con culturas diferentes. No es de extrañar, pues, que su escena gastronómica sea igual de diversa. Desde la abundante pizza de Chicago hasta la galardonada comida … Leer más
Foie Gras Es sin duda uno de los productos gastronómicos más famosos de Francia. Esta especialidad del suroeste, que se remonta a la antigüedad, no deja indiferente a nadie. Puede consumirse crudo, semicocinado o totalmente cocinado y puede servirse solo o como acompañamiento de otros platos, como ciertas carnes y ensaladas. Lo cierto es que … Leer más
La cocina india es una de las más ricas y diversas del mundo. Cada estado indio tiene su propia cocina y cada una es diferente de la otra. Por lo tanto, las diversidades de las cocinas se entienden bien. De hecho, probablemente no haya ningún otro país en el mundo en el que se vea … Leer más
Si hablamos de gastronomía italiana, no podemos obviar que una de las aportaciones más relevantes de la gastronomía italiana al arte culinario es la pasta. En este país se consume pasta por toneladas y cuentan con infinitas tipologías y formatos de pasta: ¡hay tantos tipos de pasta italiana que no se pueden contar (existen más … Leer más