Llega La Temporada De Las Naranjas

Está muy cerca la temporada de la reina de los cítricos: la naranja. En concreto, de la naranja que goza de mayor prestigio internacional. Abrimos la puerta de la despensa a las naranjas de Valencia. Temporada de las Naranjas Si tomamos como referencia las naranjas valencianas, la temporada de naranjas en España empieza a principios … Leer más

Cestas de Navidad: un patrimonio gastronómico español

Origen de las cestas navideñas Las cestas con comida tienen un origen muy antiguo y, a pesar de ser una costumbre muy española y tan arraigada en la cultura popular del país ibérico, halla sus orígenes en Italia, concretamente en la Antigua Roma. De hecho, en la Antigua Roma, se denominaba sportula un regalo, normalmente … Leer más

Tradiciones e Historia de la cocina japonesa

La cocina japonesa es la estética de la comida que busca la perfección combinada con la máxima sencillez. La preparación de los alimentos tiene en cuenta dos reglas, la cocción corta y la ausencia de grasa, aplicadas para conservar el sabor y garantizar la digestibilidad. El profundo respeto budista por todas las formas de vida … Leer más

Maridar vino con la cocina Tailandesa

Hay ciertas variedades de vino que combinan excepcionalmente bien con la cocina tailandesa, acompañando y realzando la experiencia culinaria. Cocina tailandesa El arroz El chile y las especias El chile y las especias son características de la cocina tailandesa: en los restaurantes, los camareros suelen preguntar cuánto chile se quiere. Otras especias muy utilizadas en … Leer más