El patrimonio francés no puede resumirse simplemente en una lista de monumentos que visitar. También incluye una lengua distinguida, así como especialidades culinarias, a menudo vinculadas a determinadas regiones, que a veces se transmiten de generación en generación. He aquí un pequeño recorrido por los productos típicos de Francia en cuanto a gastronomía.
Tanto si te vas de viaje a Francia como si quieres comprarlos online, estos son los mejores alimentos típicos de Francia que te recomendamos probar.
Foie Gras
Es sin duda uno de los productos gastronómicos más famosos de Francia. Esta especialidad del suroeste, que se remonta a la antigüedad, no deja indiferente a nadie. Puede consumirse crudo, semicocinado o totalmente cocinado y puede servirse solo o como acompañamiento de otros platos, como ciertas carnes y ensaladas.
Lo cierto es que el Foie Gras está realmente delicioso y lo mejor es disfrutarlo untado en una galleta salada o en pan tostado.
Mostaza de Dijon
Una salsa considerada “clásica” en la cocina francesa. Es muy versátil: se puede utilizar para condimentar una ensalada o para cocinar un conejo. Podrás elegir entre múltiples mostazas de diferentes graduaciones y sabores sorprendentes (champán, grosella negra, frambuesa, nuez, etc.) para acompañar tus platos.
Saucisse de Toulouse
Realmente no se puede hacer un cassoulet tradicional sin la auténtica salchicha de Toulouse – aromatizada con cebolla y vino, y sazonada con especias, sal y pimienta.
Macarons
Los macarons son cada vez más populares en el extranjero y son uno de los productos típicos de Francia más conocidos. La pastelería Laduree es famosa por haberlos inventado. En 1930, inventaron las populares dos galletas de macaron unidas por un cremoso relleno de ganache. Desde su fundación en 1862, Laduree ha logrado hacerse tan famosa que a día de hoy vende más de 15.000 de estos macarons a diario. Puedes comprar unos deliciosos macarons franceses aquí o bien atreverte a hacerlos en casa con nuestra receta.
Sel de Geurande
Esta sal marina recogidas a mano en las costas de Bretaña, en el oeste de Francia, es preciada en todo el mundo. Aunque se puede encontrar en tiendas especializadas fuera del país, en Francia encontrarás los mejores precios para esta sal gourmet. La Sel Gros (sal gruesa) y la Feur de Sel (la capa superior, sal más fina) se venden en diversos tipos de formatos, desde pequeños botes hasta bolsas y botellas.
Quesos franceses
Uno de los alimentos típicos de Francia con más fama son los quesos. La sugerencia de queso número 1 es el Comté (también llamado Gruyère de Comté), elaborado con leche de vaca no pasteurizada en el este de Francia. Tiene un sabor fuerte y ligeramente dulce y es un queso relativamente duro.
El segundo queso francés recomendado es el brie, generalmente un queso de leche de vaca, entera o semidesnatada. Es blando y de sabor suave.
El Camembert es de la misma familia que el Brie, aunque procede de Normandía en lugar de la región de Champagne. El Camembert está totalmente cubierto por la corteza y tiene menos grasa que el Brie. Los sabores son similares, pero el Camembert es un poco más fuerte.
Y, por último, el número 4. El queso Chèvre. Este queso se elabora con leche de cabra. Tiene un sabor más fuerte y ácido, y una textura medianamente blanda.
Chocolate
Con chocolateros de renombre mundial, como Pierre Herme, Paul Hevin y Pierre Marcolini, el chocolate entre por derecho propio en la lista de productos típicos de Francia recomendados.
Galettes o palets bretones
Nos vamos a la costa atlántica para recomendar estas galletas secas, gruesas o finas. Huelen a buena mantequilla bretona y no hace falta tener hambre para comerlas. Parecidas a las galletas digestivas inglesas, se pueden utilizar para hacer un crumble o la base de una tarta de queso.
Turrón de Montélimar
Se trata de una especialidad provenzal creada en la Edad Media con la inspiración de los turrones existentes en Oriente y en los países mediterráneos. El turrón se elabora con una mezcla de claras de huevo, almendras, miel y azúcar.
Galletas de Reims
Como su nombre indica, fueron inventadas en Reims por panaderos que querían aprovechar el calor del horno de pan para hacer unos pasteles. Para disimular las semillas negras de vainilla, tuvieron la idea de colorearlas de rojo. Desde 1960, este pastel ha conseguido conquistar toda Francia y debe degustarse con una copa de champán cuando no sustituye a los bizcochos que suele llevar el tiramisú.
Tapenade
En el sureste de Francia se toma antes de la cena con pequeñas tostadas. Un poco como su prima, la salsa pesto, se disfruta en un plato con verduras o jamón. Hay diversas variedades de tapenade con ingredientes diferentes.
Flores de violeta confitadas
La violeta es una flor característica del suroeste y se utiliza para la elaboración de varios productos típicos. El confit de flores de violeta es especialmente perfumado y puede acompañar varios plato típicos de la comida francesa, incluido el foie gras. En la región de Toulouse, también se consume en pastas para untar, tortitas o incluso tartas de frutas.
Moscatel de Frontignan
Este vino blanco dulce natural es típico de la región de Occitania, en el suroeste del país. Es el resultado de una tradición que se remonta a la Edad Media y que se ha desarrollado a lo largo de los siglos. Hoy en día, este vino típico francés es conocido en todo el mundo por su calidad y su delicioso sabor.
Bêtises de Cambrai
Este caramelo, originario de Cambrai, en la región de Hauts-de-France, es el resultado de un error. En efecto, a un aprendiz de pastelero se le cayó menta en la masa con la que preparaba las pastillas y, para ocultar su error, extendió la masa hasta que se volvió blanca. A los clientes les encantó la nueva receta y así nació la “betise de Cambrai”. Se trata de un pequeño caramelo de forma rectangular, aromatizado con menta y recubierto de azúcar caramelizado.
¿Qué te ha parecido nuestra lista de productos típicos de Francia? Si te ha gustado alguno de estos alimentos típicos de Francia te recomendamos que los compres online o, mejor aún, que viajes a Francia para disfrutarlos 😉
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