Comida francesa: 35 platos típicos de Francia

¿Ya se han aventurado a probar los manjares más exóticos y deliciosos de la comida francesa? Si no lo han hecho, ¡qué esperan! La comida francesa, con su elegancia y sofisticación, ha conquistado los paladares de todo el mundo. ¡Atención! Spoiler: es mucho más que solo queso y baguettes. Es un viaje sensorial que nos transporta a la cuna de la alta gastronomía.

Imaginen por un momento deleitarse con unas ostras frescas, seguidas de un plato de caracoles bañados en mantequilla de ajo, y para rematar, un exquisito foie gras acompañado de un vino tinto robusto. ¿Se les hace agua la boca? ¡A mí también! Estos son solo algunos de los platos de Francia que deslumbran en la amplia paleta de sabores que ofrece la cocina francesa.

La comida francesa es un auténtico arte culinario, donde cada plato es una obra maestra y cada bocado es una experiencia única. Desde la perfección de un coq au vin hasta la delicadeza de un croissant recién horneado, cada rincón de Francia encierra secretos gastronómicos que merecen ser descubiertos.

Así que, ¿qué están esperando? No se queden con las ganas de probar los sabores más sofisticados y deliciosos del mundo culinario. Vayan a Francia y hagan un banquete de recuerdos gastronómicos que perdurarán en sus paladares y corazones.

32 platos de comida típica de Francia

¿Están list@s para tener una explosión de sabor en sus paladares con la increíble gastronomía francesa? ¡Pues vamos al ataque!

¿Están hartos de comer siempre lo mismo? ¿Cansad@s de tener que conformarse con un simple pan con queso? Pues es hora de que se den un gustazo y prueben los manjares más exquisitos que Francia tiene para ofrecer.

La Ratatouille

Ratatouille

¡Ah, el famoso plato francés llamado Ratatouille! Pero, ¡calma, calma!, no estamos hablando del ratón cocinero de la película, aunque a veces este plato es tan bueno que podría inspirar a cualquier roedor a convertirse en chef.

Imagina un baile en tu paladar, donde los tomates, ajos, pimientos, calabacines y berenjenas se entrelazan en una coreografía gastronómica digna de los escenarios más prestigiosos. Y para darle aún más sabor, las hierbas provenzales hacen su entrada triunfal en este espectáculo culinario de la comida francesa.

¿Quieres impresionar a tus invitados? Pues bien, cocinar Ratatouille es como dirigir tu propia obra maestra culinaria, y créeme, es más fácil que intentar enseñarle trucos de cocina a un ratón. Simplemente mezcla todos estos ingredientes en una olla y sigue el orden mágico de cocción para que cada uno de ellos brille con su mejor actuación.

Y aquí viene lo mejor, ¡voilà! Tendrás un plato que hará que tus invitados crean que has contratado a un chef francés de renombre. Es como llevar un pedacito de la Provenza a tu propia mesa.

Así que, ¿qué estás esperando? Sorprende a tus seres queridos con este tesoro de la comida francesa que dejará sus papilas gustativas aplaudiendo de pie y rogando por un bis. ¡Un aplauso para el Ratatouille!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Tomate, calabacín y berenjenas
  • TÍPICO DE: Provenza
La raclette

Raclette

¡Preparen sus paladares para una experiencia que los hará derretir de placer! Les presento a la Raclette, ese delicioso platillo que, aunque nació en las montañas suizas, los franceses han abrazado con tanto amor que prácticamente se ha convertido en un miembro de la familia de la comida francesa.

La Raclette es el tipo de delicia culinaria que hace que tus papilas gustativas comiencen a bailar una alegre can-can en tu boca. Pero, ¿cuál es su secreto? ¡El queso! Y no es cualquier queso, es el queso que se derrite lentamente en una máquina especial, transformándose en una cascada de cremosidad celestial.

Pero no se trata solo del queso. Se sirve con patatas, embutidos y todo lo que tu corazón (y estómago) desee. Imagina cada bocado: una capa de queso fundido que se mezcla con las patatas, se enreda con el embutido y te hace sentir como si estuvieras flotando en una nube de sabor.

¿Quieres traer el encanto suizo-francés a tu propio hogar? ¡Pues consigue una máquina de Raclette y prepárate para un festival de derretimiento de queso! Serás el rey o la reina de la mesa, la envidia de tus amigos y familiares, y tendrás un festín que te hará decir: “¡Vive la Raclette!” Así que, ¿qué esperas? ¡Ve por esa máquina y sumérgete en el placer culinario de la Raclette!

RECOMENDADO
  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Queso, patatas y embutidos
  • TÍPICO DE: Toda Francia
Fondue Savoyarde

Fondue Savoyarde

¡Atención, amantes del queso! Permítanme presentarles un plato que seguramente les hará decir “¡ooh là là!” Se trata de la Fondue Savoyarde, una joya culinaria que, aunque se originó en Suiza, ha cruzado la frontera y se ha instalado cómodamente en las tierras francesas, especialmente en la región de Saboya, donde se ha convertido en una estrella de la comida francesa.

La Fondue Savoyarde es un plato tan deliciosamente adictivo que te hará pensar que el queso es la octava maravilla del mundo. ¿Qué necesitas para esta fiesta de sabor? Tres tipos de quesos, vino blanco, ajo, una pizca de mostaza y, por supuesto, pan. Es simple, pero la magia comienza cuando sumerges trozos de pan en esa piscina de queso fundido.

Es como si el queso dijera: "Voy a hacer que cada bocado sea una experiencia memorable". Y el pan, ese compañero leal, se sumerge valientemente en el queso, listo para una aventura culinaria que nunca olvidarás.

Así que, si deseas explorar una delicia que ha cruzado fronteras para enamorar a los paladares franceses, ¡la Fondue Savoyarde es tu elección perfecta! Prepárate para una experiencia que te hará reír, saborear y, lo más importante, amar la comida francesa aún más. ¡Vive la Fondue Savoyarde!

RECOMENDADO
  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Queso y pan
  • TÍPICO DE: Saboya
Galette

Galette

¡Vamos a darle un giro divertido a las deliciosas Galette, esas crêpes saladas que te harán chuparte los dedos y sentirte como si estuvieras en pleno París!

Imagina una crêpe con personalidad, una que se burla de las crêpes dulces y dice: “¿Quién necesita azúcar cuando puedes tener jamón, queso, espinacas o lo que se te antoje?”. Esa es la Galette, una rebelde de la comida francesa.

Lo que hace que estas crêpes sean especiales es la harina de trigo sarraceno, que les otorga un sabor único y delicioso. Es como si estuvieras dando un paseo por un bistró en la encantadora ciudad de la luz sin salir de tu cocina.

Pero aquí está la mejor parte: la Galette es tan versátil que puedes llenarla con tus ingredientes favoritos. ¿Te sientes como un maestro del queso? Adelante. ¿Eres un fanático de las espinacas? Úsalas. ¿Los champiñones son tu debilidad? No te contengas. Luego, doblas esa crêpe con carácter por la mitad y la doras en una sartén hasta que esté crujiente y deliciosa.

¿Ya se te está haciendo la boca agua? ¡Pues corre a la cocina y prepárate para una experiencia gastronómica digna de un chef francés! Y no te preocupes si no eres un experto culinario, porque hacer una Galette es tan fácil que incluso el torpe más torpe se sentirá como un auténtico maestro culinario.

Entonces, ¿qué esperas? Sorprende a tus amigos y familiares con esta delicia sofisticada, prepara tu propia Galette y déjalos boquiabiertos con tu destreza culinaria. ¡Es hora de darle un toque francés a tu día a día!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Harina de trigo sarraceno
  • TÍPICO DE: Bretaña
Blanquette de Veau

Blanquette de Veau

¡¡Prepárense para una experiencia culinaria que les hará sentir como si estuvieran en una comedia francesa de sabor! Les presento la Blanquette de Veau, un plato tradicional francés que es tan cremoso y reconfortante como un abrazo de mamá.

Imaginen tierna carne de ternera que se cocina en una salsa blanca que es como un manto de suavidad, con champiñones y cebollas que hacen una danza sabrosa en la olla. Cada bocado es como un paso de baile en una sala de baile francesa, elegante y delicioso.

La Blanquette de Veau es un plato que te hace sentir como si estuvieras en una película francesa, donde cada cucharada es una escena de sabor que te hace sonreír. Se sirve con arroz o papas, como si fuera la banda sonora perfecta para esta deliciosa película culinaria.

Lo más divertido es que este plato tiene una historia rica en la gastronomía francesa. Se dice que era el plato favorito de Luis XIV, el Rey Sol, lo que lo convierte en una elección real para cualquier amante de la comida francesa.

Así que, si desean probar una delicia que es como una caricia en el paladar, la Blanquette de Veau es su elección perfecta. Cada bocado es una oda a la comida francesa y una celebración de la elegancia y el sabor que solo Francia puede ofrecer. ¡A comer y a disfrutar de este plato que es como una comedia culinaria en cada cucharada!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: ternera, champiñones, cebolla
  • TÍPICO DE: Île-de-France
escargots de Bourgogne

Escargots de Bourgogne

¡Ahí va! ¿Te atreves a sumergirte en el mundo de la exquisita extravagancia gastronómica? Pues déjame presentarte a los Escargots De Bourgogne, ¡los caracoles más célebres de la comida francesa!

Claro, en España también nos gustan los caracoles, pero estos de Borgoña son como los caracoles que fueron a una escuela de alta cocina y se graduaron con honores. En lugar de simplemente hervirlos, los transformamos en una obra de arte culinaria con mantequilla, perejil y una irresistible salsa mayonesa de ajos. ¡Sí, leíste bien, mayonesa de ajos!

¿Sigues dudando? Permíteme abrir la puerta a un secreto bien guardado: en Francia, comer caracoles es como un paseo por la pasarela de la alta cocina. Los Escargots De Bourgogne son la estrella de esta pasarela, con su sabor suave y su textura cremosa que te acarician el paladar.

Y lo mejor de todo es que la preparación, aunque suene sofisticada, es más sencilla de lo que crees. Todo lo que necesitas es un poco de práctica y paciencia, y estarás cocinando estos caracoles como un auténtico francés en un abrir y cerrar de ojos.

Entonces, si estás listo para impresionar a tus amigos con un plato sofisticado y un toque de extravagancia, no dudes en aventurarte en el mundo de los Escargots De Bourgogne. ¡Te garantizo que te convertirás en el rey o reina de la comida francesa con cada bocado!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Caracoles
  • TÍPICO DE: Borgoña
Soupe à l’oignons

Soupe à l’oignons

¡Eh tú, buscador de placeres culinarios! Permíteme llevarte al delicioso mundo de la Soupe À L’oignons, un auténtico tesoro de la comida francesa que no puedes dejar pasar.

Esta maravillosa sopa tiene una historia fascinante que se remonta a los días turbulentos de la Revolución Francesa, cuando la creatividad culinaria brillaba en medio de la escasez de ingredientes. Los franceses, con ese ingenio característico, dieron vida a la Soupe À L’oignons. ¡Y lo hicieron en menos de dos horas! ¿Increíble, verdad?

Pero la magia de esta sopa va más allá de su historia. Imagina el dulce y sabroso abrazo de las cebollas caramelizadas, el pan que se deshace en tu boca con cada cucharada y, la cereza del pastel, el queso gratinado que corona esta obra maestra culinaria. ¡Una sinfonía de sabores en cada bocado!

Así que, si deseas hacer un viaje en el tiempo a través de la comida típica de Francia, no puedes perderte la Soupe À L’oignons. Es como si cada cucharada te transportara a un rincón de la historia francesa. Y lo mejor de todo, es una receta que puedes preparar fácilmente en casa, ¡sin necesidad de una revolución culinaria!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Cebolla
  • TÍPICO DE: Toda Francia
Tapenade

Tapenade

¡No sabes lo que te pierdes si aún no has probado el divino tapenade! Este paté de olivas negras es una verdadera delicia que te transportará directamente a las terrazas soleadas de Francia.

Es el aperitivo más clásico y refinado que puedes encontrar en los mejores restaurantes franceses. Una vez que lo pruebes, no podrás resistirte a pedirlo en cada ocasión que se presente.

Imagínate saborear una rica porción de tapenade sobre una crocante baguette, mientras esperas a que llegue el plato principal. Es el momento perfecto para disfrutar de una de las especialidades más exquisitas que tiene la gastronomía francesa.

Cada bocado de esta suave pasta de olivas te sorprenderá con su sabor intenso y ligeramente salado, ¡no podrás parar de comer! Además, es una opción saludable y deliciosa, perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier momento.

¡No lo pienses más, amigo! Si quieres disfrutar de un verdadero sabor francés, prueba el tapenade y déjate conquistar por su inigualable sabor y textura. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Olivas negras
  • TÍPICO DE: Toda Francia
Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

¡Vamos a darle un toque divertido a la deliciosa Quiche Lorraine, el plato estrella de la región francesa de Lorena que te hará exclamar “¡Vive la comida francesa!” en cada bocado!

Imagínate viajando en el tiempo hasta el siglo XVII en la frontera entre Francia y Alemania. En medio de esa encrucijada culinaria, nació la Quiche Lorraine, una tarta salada con una base de masa quebrada que es como un lienzo en blanco listo para ser llenado con el sabor de la región.

El relleno, ah, el relleno. Está compuesto por nata fresca, huevos y panceta sazonada con la magia de la pimienta negra y la nuez moscada. Una combinación tan armoniosa que podría hacer que hasta un sommelier de sabores se quede sin palabras.

Pero lo mejor es que esta receta original es como la musa de la comida francesa, inspirando cientos de versiones en toda Francia y más allá. Es como si cada región quisiera darle su toque especial a esta delicia, creando un abanico de quiches que abarcan desde lo tradicional hasta lo extravagante.

Así que, si deseas explorar un clásico culinario que tiene la capacidad de hacer un viaje en el tiempo y un viaje por todo el país en cada bocado, la Quiche Lorraine es tu elección perfecta. ¡Celebra la diversidad de la comida francesa y déjate llevar por esta aventura gastronómica que te hará exclamar “Oh là là!” en cada cena!

Otra región que linda con Alemania es Alsacia. Aquí puedes descubrir más sobre qué comer en Alsacia.

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Crème fraîche, huevos y panceta
  • TÍPICO DE: Lorena
Tartiflette

Tartiflette

¡Listos para un viaje culinario a los Alpes franceses que calentará sus corazones y sus estómagos! Les presento la irresistible Tartiflette, una receta que hará que incluso las montañas francesas se sientan celosas de tanta atención.

Originaria de la encantadora región de Saboya, la Tartiflette es como un abrazo caliente en los meses más fríos. Imaginen papas doradas y crujientes, mezcladas con cebollas caramelizadas y panceta que se derriten en la boca. Y para coronar este festín, el queso Reblochon, que es como el rey de la comida francesa.

La Tartiflette es un plato que tiene la capacidad de hacerte olvidar el frío con cada cucharada. Es como si cada bocado te transportara a una cabaña alpina, con el aroma del queso y la calidez de la comida francesa llenando el aire.

Pero aquí está la parte divertida: este plato es un auténtico secreto bien guardado en los Alpes. Cada familia tiene su propia receta y su propia forma de prepararla, como si cada hogar fuera un chef en ciernes. Es una tradición que se pasa de generación en generación, como si cada cucharada contara una historia de las montañas.

Así que, si desean probar una delicia que es como un abrazo de los Alpes franceses, la Tartiflette es su elección perfecta. Cada bocado es un paseo por la región de Saboya y una celebración de la comida francesa en su máxima expresión. ¡A comer y a disfrutar de este plato que hará que las montañas se sientan celosas de tanta atención!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: papas, panceta, queso Reblochon
  • TÍPICO DE: Saboya
Le gratin dauphinois

Le gratin dauphinois

Déjame decirte que estás a punto de conocer uno de los platos más exquisitos que ofrece la gastronomía francesa, ¡el Le Gratin Dauphinois! Originario de la hermosa región de Delfinado en los Alpes franceses, este plato horneado de patatas gratinadas te dejará sin palabras.

Imagina una capa tras capa de finas rodajas de patatas bañadas en una cremosa mezcla de nata fresca o leche, todo horneado hasta alcanzar la textura perfecta, ¡simplemente irresistible! Pero eso no es todo, porque los franceses no podrían dejar de añadir su ingrediente favorito: ¡el queso!

Este plato se complementa con una generosa cantidad de queso derretido que se mezcla con las patatas creando un delicioso sabor que te hará sentir como si estuvieras en la mismísima Francia. Y, para darle un toque aún más sofisticado, se le suelen añadir unas ricas setas que aportan una textura y sabor únicos.

Cada bocado que des del Le Gratin Dauphinois te sorprenderá con una explosión de sabor y cremosidad que te dejará completamente satisfecho. Es el acompañamiento perfecto para cualquier plato y una opción ideal para compartir con amigos y familiares.

Si eres un amante de la buena comida, no puedes dejar de probar este plato francés que te transportará a los Alpes en cada mordisco. ¡Prepárate para una experiencia culinaria única y sabrosa que nunca olvidarás!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Patatas con nata
  • TÍPICO DE: Delfinado
Boudin Noir

Boudin Noir

¡Prepárense para un viaje culinario a la tierra de la morcilla negra que es tan intrigante como un misterio francés! Les presento el Boudin Noir, un embutido típico de la comida francesa que tiene una historia tan rica como su sabor.

Este misterioso manjar se traduce como “morcilla negra” y está hecho principalmente de sangre de cerdo, arroz y una mezcla secreta de especias que es como el elixir de la cocina francesa. Cada bocado es como un paseo por un callejón oscuro de sabores que te mantendrá intrigado y emocionado.

Pero aquí está lo divertido: el Boudin Noir se cocina y se sirve de diversas maneras en diferentes regiones de Francia, como si cada lugar tuviera su propio secreto bien guardado. Desde la sencillez de una parrilla hasta la sofisticación de un plato gourmet, este embutido es versátil como un actor francés que interpreta múltiples papeles en la escena culinaria.

Lo más curioso es que el Boudin Noir es un plato que ha sido disfrutado por generaciones de amantes de la comida francesa, y cada mordisco es como un capítulo en la historia de la gastronomía francesa.

Así que, si desean probar un embutido que es como un enigma en su plato, el Boudin Noir es su elección perfecta. Cada bocado es un misterio que desvelar y una celebración de la diversidad y el sabor que la comida francesa tiene para ofrecer. ¡A comer y a disfrutar de este enigma culinario que les mantendrá intrigados hasta el último bocado!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Sangre de cerdo, arroz
  • TÍPICO DE: Comida francesa
Moules frites

Moules frites

Si estás buscando un plato que te transporte directamente a Bélgica y al norte de Francia, tienes que probar las deliciosas Moules Frites. Este plato tradicional es una verdadera joya gastronómica que ha conquistado el paladar de millones de personas en todo el mundo.

Como su nombre indica, este platillo está hecho de mejillones frescos y patatas fritas crujientes. Pero eso no es todo, porque la verdadera magia de las Moules Frites está en sus deliciosas salsas que las acompañan: una cremosa salsa de cebolla y una irresistible salsa de queso que te hará agua la boca.

Este plato es tan popular en Francia que es común encontrar restaurantes que lo sirven en cantidades ilimitadas. ¡Así es, amigo! Puedes comer todos los mejillones y patatas fritas que quieras hasta que tu estómago quede completamente satisfecho.

Cada bocado de estas suaves y deliciosas mejillones te sorprenderá con su sabor fresco y ligeramente salado. Y, cuando lo combinas con las patatas fritas crujientes y las deliciosas salsas, obtienes una experiencia culinaria única y memorable.

Si quieres probar uno de los platos más populares de la cocina francesa, no puedes dejar de probar las Moules Frites. Este platillo es perfecto para compartir con amigos y familiares, y para disfrutar de una verdadera fiesta gastronómica. ¡Atrévete a probarlo y déjate conquistar por su inigualable sabor!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Mejillones
  • TÍPICO DE: Norte de Francia
Le foie gras

Le foie gras

¡Oh, el famoso Foie Gras! Ese manjar que nos hace sentir tan elegantes y sofisticados durante las fiestas de Navidad. ¿Acaso hay algo más francés que eso? Bueno, sí, el queso y la baguette, pero dejemos eso de lado por un momento.

Este plato está hecho a partir del hígado hipertrofiado de un pato o ganso que ha sido especialmente sobrealimentado. Sí, has leído bien, sobrealimentado.

No es como si el pobre animal no hubiera tenido suficiente con su alimentación regular, ¡no! Hay que forzarlo a comer más y más hasta que su hígado se hinche de manera grotesca. ¿Es esto realmente necesario para nuestro disfrute culinario? Claro que no, pero la sofisticación tiene un precio, ¿no es así?

Una vez que tenemos este “delicioso” hígado hinchado, lo servimos con pan y mermelada. ¿Por qué no simplemente disfrutar del pan y la mermelada sin el hígado hinchado? Ah, pero eso no sería lo suficientemente sofisticado y elegante, ¿verdad?

Pero no seamos demasiado críticos, después de todo, el Foie Gras es parte de la herencia cultural de la gastronomía francesa. Y como todos sabemos, la cultura nunca cambia, evoluciona o se cuestiona. Así que, ¡a disfrutar del Foie Gras sin remordimientos, porque la cultura lo demanda!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Higado de Pato
  • TÍPICO DE: Landas, Périgord y Mediodia-Pirineos
Cassoulet

Cassoulet

¡Vamos a darle un toque sabroso y divertido al irresistible Cassoulet, un auténtico regalo de la comida francesa que te hará exclamar “¡Monsieur, sírveme más!” en cada cucharada!

Imagina encontrarte en la región de Francia que linda con Cataluña, el Languedoc y Mediodía Pirineos, donde el paisaje es tan hermoso que incluso las papilas gustativas quieren disfrutarlo. Y en ese rincón de paraíso culinario, te espera el Cassoulet, un plato típico que es tan nutritivo como una charla con un sommelier sobre vinos franceses.

Este manjar es como un viaje por la región en cada bocado. Contiene una mezcla de carnes (generalmente cerdo, cordero y embutidos), judías blancas y un toque de magia gastronómica. Y lo mejor es que cada región pone su propio sello en esta delicia, así que puedes esperar variaciones tan fascinantes como una novela francesa.

Y si alguna vez te preguntas por qué este plato es tan especial, la respuesta es sencilla: lleva tiempo y amor prepararlo. Es como si cada cocinero fuera un artista, y la olla de Cassoulet su lienzo culinario. La cocción lenta y cuidadosa permite que todos los sabores se mezclen y se conviertan en una sinfonía de delicias.

Así que, si te aventuras por esta zona de Francia llena de destinos interesantes, como Carcassonne con su castillo y la citê o Sigean con su zoo al aire libre, no puedes dejar de probar el Cassoulet. Es una experiencia culinaria que te hará sentir como un verdadero gourmet francés. ¡Prepárate para un viaje culinario que despierte tus sentidos y te haga exclamar “Oh là là, esto es vida!” en cada cucharada!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Pato y legumbres
  • TÍPICO DE: Languedoc
Aligot

Aligot

¡Oh, el Aligot! El plato perfecto para aquellos que quieren sentirse como si estuvieran en una cabaña en las montañas francesas. Básicamente, es un puré de papas, ¡sí, tan simple como eso! Pero espera, hay más. Este puré se mezcla con un queso llamado tome que, por casualidad, es un queso Cantal.

Sí, amigos, es tan sencillo como eso: puré de papas con queso. ¿Pero por qué conformarse con algo simple y reconfortante cuando puedes agregar un queso más sofisticado y hacer que parezca un plato elegante?

¿Es el queso Cantal realmente necesario para el éxito del plato? Quién sabe, pero al menos puedes presumir de haber probado algo “auténtico” de la gastronomía francesa.

Y no te preocupes si te encuentras lejos de los Alpes franceses, este plato se puede encontrar en algunos restaurantes en todo el mundo. Pero recuerda, no es auténtico a menos que estés en las montañas con los lugareños comiendo tu puré de papas con queso. Así que disfruta del Aligot y siéntete como un auténtico montañés francés, aunque sea solo en tu imaginación.

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Patatas y queso
  • TÍPICO DE: Alpes
Mostaza De Dijon

Mostaza De Dijon

Famosa en todo el mundo, la ciudad francesa de Dijon es la capital mundial de la mostaza. No se trata precisamente de un plato de comida francesa típica, pero si de una salsa imprescindible en la cocina francesa y de muchos más lugares.

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Mostaza
  • TÍPICO DE: Dijon
Les cuisses de grenouilles

Les cuisses de grenouilles

Francia es la mayor consumidora de ancas de rana. Aunque cada vez se extiende más, y este plato comienza a aparecer en más restaurantes europeos. Para cocinarlas, es indispensable pasarlas en harina para rebozar. ¡Después, echad sal, perejil y mantequilla para un resultado delicioso!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Ancas de rana
  • TÍPICO DE: Toda Francia
Boeuf Bourgignon

Boeuf Bourgignon

¡Listos para explorar un auténtico clásico de la comida francesa que hará que sus papilas gustativas hagan una danza a lo can-can de París? Les presento el magnífico Boeuf Bourgignon, un plato tradicional que lleva en su nombre el alma de Borgoña, una región que vive y respira sabor.

El Boeuf Bourgignon es como una historia de amor entre el buey y el vino, dos íconos de Borgoña que decidieron unirse en matrimonio culinario. Imaginen trozos tiernos de carne de buey, bañados en un baile apasionado de vino tinto, acompañados de una sinfonía de aromas que incluyen cebolla, champiñones, y hierbas frescas. Es como si cada bocado fuera un poema francés en su paladar.

Pero aquí está la mejor parte: este plato se cocina a fuego lento, como si el chef quisiera que el tiempo se detuviera para que todos los sabores se fusionen en una armonía celestial. Es una receta que requiere paciencia y amor, y al final, te recompensará con una delicia que te hará exclamar “Vive la comida francesa!”

Así que, si desean sumergirse en la magia de Borgoña a través del paladar, el Boeuf Bourgignon es su boleto de primera clase. Prepárense para una experiencia culinaria que los hará sentir como si estuvieran en un bistró parisino, con cada bocado siendo un aplauso a la grandeza de la comida francesa. ¡Bon appétit!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Carne de buey vino
  • TÍPICO DE: Borgoña
Coq au vin

Coq au vin

¡Prepárense para una aventura culinaria que los llevará a las delicias de la comida francesa con el incomparable Coq Au Vin! Este plato es tan francés como una conversación sobre el clima en París.

Imaginen un pollo jugoso y tierno, bañado en una deliciosa piscina de vino tinto, donde las zanahorias, cebollas, chalotas y ajos se sumergen en una fiesta de sabores digna de un cabaret en Montmartre. Es como si el pollo estuviera disfrutando de un baño de burbujas de vino mientras las verduras hacen su danza alrededor. ¡Todo un espectáculo!

Y no olvidemos que el vino, por supuesto, debe ser francés, porque en la comida francesa, hasta el vino tiene pasaporte. Es como si cada sorbo de este plato fuera un viaje a los viñedos de Borgoña, acompañado de una orquesta de aromas y sabores que te harán exclamar “¡Vive la France!”

Pero aquí está la mejor parte: cocinar Coq Au Vin es como preparar una obra maestra culinaria. Requiere tiempo, paciencia y una pizca de magia. Es como si el chef fuera un director de orquesta y cada ingrediente un músico, todos trabajando juntos para crear una sinfonía culinaria.

Así que, si desean sorprender a sus invitados con un plato que es pura poesía culinaria, el Coq Au Vin es la elección perfecta. Les garantizo que cada bocado será un viaje a las calles empedradas de París, con el aroma de la comida francesa guiándolos en cada esquina. ¡A comer y a brindar, que la vida es demasiado corta para no disfrutar de las delicias de Francia!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Pollo y vino
  • TÍPICO DE: Toda Francia
Pot-au-feu

Pot-au-feu

¡Bienvenidos a un festín culinario que es como un abrazo cálido en un día de invierno en París! Les presento el maravilloso Pot-Au-Feu, un plato tradicional de la comida francesa que es tan reconfortante como una conversación con un amigo en un café parisino.

Imaginen un trozo de carne de buey que se cocina lentamente en un caldo que es como el perfume de un jardín francés, lleno de verduras y hierbas aromáticas que hacen un vals de sabores en la olla. Es como si el buey se relajara en un jacuzzi de sabor mientras las verduras le dan un masaje aromático.

Este plato, que tiene raíces ancestrales en la vida rural y humilde de Francia, es como un cuento de hadas culinario que ha sido contado de generación en generación. Los campesinos franceses lo han disfrutado durante siglos, y cada cucharada es como un viaje en el tiempo a la vida sencilla y sabrosa de antaño.

Pero lo más divertido es que el Pot-Au-Feu también tiene una versión vegetariana, como si quisiera hacer un guiño a los amantes de la comida francesa que prefieren un paseo por el lado verde de la vida. ¡Una muestra de la versatilidad de la gastronomía francesa!

Así que, si desean una experiencia culinaria que es como un abrazo de la abuela francesa, el Pot-Au-Feu es su elección perfecta. Cada bocado es un recordatorio de la riqueza de la comida francesa y una celebración de la tradición que sigue siendo tan deliciosa como siempre. ¡A comer y a disfrutar de la magia de la cocina francesa!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Carne de buey
  • TÍPICO DE: Toda Francia
Grattons

Les “Grattons”

¡Vamos a descubrir un bocado de Lyon que es tan deliciosamente adictivo que te hará exclamar “¡Mon dieu, qué maravilla!” en cada mordisco! Con ustedes, Les “Grattons”, el tentempié travieso de la comida francesa.

Imaginen pequeños tesoros crujientes, hechos de trocitos de carne, ya sea de cerdo, ganso o pavo, que se sumergen en una piscina de grasa animal antes de freírse hasta alcanzar la perfección dorada. Es como si cada bocado fuera una fiesta en la boca, con la carne bailando al ritmo del crujido y la grasa añadiendo su toque de indulgencia.

Este plato típico de Lyon es como un aperitivo que tiene la capacidad de convertirse en el protagonista de cualquier comida. Puedes disfrutarlo antes de tu comida principal o acompañándolo con una ensalada, como si fuera un coqueteo culinario que te hace sonreír.

Lo divertido es que Les “Grattons” son un secreto a voces en Lyon, una tradición que ha pasado de generación en generación, como una reliquia culinaria que todos quieren compartir. Es como si cada bocado llevara consigo un pedazo de la historia gastronómica de la ciudad.

Así que, si desean probar un aperitivo que es como una explosión de sabor en cada mordisco, Les “Grattons” es la elección perfecta. Cada trozo es una oda a la comida francesa y un recordatorio de que a veces, las delicias más simples son las más deliciosas. ¡A comer y a disfrutar de este tesoro crujiente de Lyon!

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Carne
  • TÍPICO DE: Ocitania
Bouillabaisse

Bouillabaisse

La bouillabaisse o bullabesa es una sopa de pescado provenzal, cuyo nombre deriva de “boullir” (hervir) y “abaisser” (bajar), ya que el plato debe cocinarse a fuego muy alto, pero se retira poco después de la ebullición. La bullabesa tiene innumerables variaciones, pero la langosta, los crustáceos y el pescado fino se añadieron cuando el plato llegó a París en 1789, en el menú del restaurante “Les Trois Frères Provencaux”. Los marselleses están tan orgullosos de su sopa que en 1980 patentaron la receta original para defender su autenticidad.

La bullabesa, que originalmente era un plato de pobres preparado en la playa por los pescadores con el pescado menos valioso de la captura, incluye ahora una gran variedad de especímenes, como un pez escorpión, varios peces de carne firme y otros de carne delicada. Se suele consumir junto con rebanadas de pan bien tostadas y un chorro de aceite de oliva.

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Pescado y Marisco
  • TÍPICO DE: Provenza
Bourride

Bourride

Es otra sopa de pescados de roca, pero atención a no confundir la bourride con la bouillabaisse, cualquier francés podría ofenderse, especialmente si es marsellés. La bourride marsellesa tiene orígenes históricos anteriores a la baouillabaisse: la diferencia entre los dos, básicamente, son las especias, ausentes en la bourride y los pescados que se utilizan. En esta receta se suelen usar pescados blancos, como el merlán, la raya, el mújol… Y el toque final se da con una salsa aioli.

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Pescado y Marisco
  • TÍPICO DE: Provenza
Pissaladière

Pissaladière

El pissaladière es un plato típico de Niza que se considera una variante de la pizza. De hecho, su origen se encuentra en la Pizza d’Andrea de Génova: antiguamente la ciudad de Niza perteneció la republica de Génova y posteriormente al reino de Italia. De allí que la gastronomía nizarda cuente con muchas influencias del país vecino, una de las cuales es esta especie de pizza sin tomate.

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Harina
  • TÍPICO DE: Niza
Matelote

Matelote

La matelote es uno de los mejores platos de pescado de la comida francesa. Es un plato que se aleja un poco de las formas más clásicas de cocinar el pescado ya que se trata de un guiso de pescado troceado cocinado en vino tinto con cebolla. ​En Normandía esta receta se lleva a cabo con sidra. La receta más conocida es la matelote de anguila.

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Pescado o más comúnmente anguila
  • TÍPICO DE: Normandía
Quenelles

Quenelles

La quenelle es un plato típico de Francia de la región de Lyon.​ Se trata de una especie de albóndiga / salchicha o, mejor dicho, albóndigas en forma de salchichas. Se hacen con harina de trigo mezclada con mantequilla, huevos y leche amasados con pescado o bien carne de ternera, pollo o pato.

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Harina, huevo y pescado o carne
  • TÍPICO DE: Lyon
Garbure

Garbure

Otro plato de la comida francesa muy típico en la zona suroeste es la sopa de col Garbure. En realidad, no lleva solo col: aunque este es el ingrediente principal, este plato delicioso incluye, según la temporada y las zonas de elaboración, otros tipos de hortalizas, así como carnes de vario tipo, desde pollo hasta ternera.

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Col
  • TÍPICO DE: Costa Azul
Oursinade

Oursinade

Hay dos platos típicos franceses que llevan el nombre de Oursinade (“oursin” es erizo de mar en francés). Las “oursinades” no es más que un plato de erizos de mar frescos, abiertos, que se consumen con un chorrito de limón y acompañados de vino blanco.

El mismo nombre designa también un plato más elaborado y delicioso de la gastronomía francesa: una crema de erizos de mar preparada a partir de un caldo de pescados blancos al que se añade un puré de erizos.

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Erizos
  • TÍPICO DE: Costa Sur

Postres típicos de la Gastronomía francesa

No hay mejor conclusión para una comida francesa que un delicioso postre para endulzar tu paladar. Francia, como no, es uno de los principales países responsables de que en la actualidad podamos disfrutar de estos increíbles sabores. Vamos a listar aquí solo unos pocos postres típicos franceses, pero hay muchos más.

Croissant

Croissant

Aunque no se suela precisamente tomar como postre sino más bien en el desayuno, no se podía empezar esta lista de postres franceses sin hablar de el.

El aroma a mantequilla de los croissant franceses despierta todos los sentidos y resulta genial comenzar el día con un buen brioche acompañado de un café au lait. Esos si: cuidado donde te lo vayas a tomas pues, especialmente en Paris, puede resultarte carísimo un desayuno tan sencillo como este.

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Hojaldre y matequilla
  • TÍPICO DE: Toda Francia
Galette des Rois

Galette des Rois

Es inseparable de la fiesta de la Epifanía. La tradicional galette des rois (o gâteau des rois en algunas regiones del sur de Francia) es la herencia de una tradición pagana.

Proviene de la Saturnalia, una fiesta romana que celebraba al dios Saturno y al Sol. Se compartía la comida entre amos y esclavos y se introducía una judía en un pastel o una oblea cuyo aspecto redondo y dorado recordaba al sol. El que caía en ella era designado así rey de la fiesta.

La tradición se conservó tras la cristianización, ya que la Iglesia hizo coincidir la fiesta con la celebración de la llegada de los Reyes Magos. La galette actual, hecha de hojaldre y frangipane, llegó mucho más tarde, a finales del siglo XVII. Se trata del correspondiente al Pastel de Reyes en España.

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Harina y huevos + haba
  • TÍPICO DE: Toda Francia
Castaña

Castaña

La isla de Córcega también es parte de Francia. Desde siempre esta isla ha contado con una cultura autóctona muy fuerte y bien distinta de la francesa. Y la gastronomía corsa no es menos. La castaña es el alimento base de la cocina de Córcega y en la isla se suele consumir en un formato similar al de la polenta italiana o argentina: una especie de gachas preparadas con harina de castaña y agua salada que se come como si fuera pan, acompañada normalmente de platos de carne como el brocciu..

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Castaña
  • TÍPICO DE: Corçega
Macarons

Macarons

Almendra, clara de huevo y azúcar son los ingredientes necesarios para la elaboración de los famosos macarrons, uno d ellos postres más típicos de Francia, que luego se rellenan de crema. Se trata de una de las comidas francesas más típicas, que entran tanto por la boca como por la vista: se elaboran de diferentes y llamativos colores, echo que contribuye a hacerlos más apetecibles aún. Un verdadero manjar del que disfrutar para matar el gusanillo entre horas, tomándose un café o un te o bien al final de una buena comida francesa.

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Almendra, clara de huevo y azúcar
  • TÍPICO DE: Paris
Crépes salées et sucrées

Crépes salées et sucrées

Es un plato tradicional del norte de Francia: Bretaña. Pero ahora, ¡toda Francia degusta estos crêpes! Puedes hacer una cena como plato principal los crêpes salados (pon dentro lo que te apetezca: setas, carne, salsa de queso…) o como postre crêpes dulces con frutas, helado (¡sí, como oyes!), nutella, mermelada… Entre lo más goloso de la comida francesa típica.

RECOMENDADO
  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Harina
  • TÍPICO DE: Bretaña
Pastis

Pastis

Pastis es un termino que designa cualquier licor que contenga esencia de anís. Se trata de una bebida típica francesa que se obtiene mezclando en alcohol neutro diversas hierbas y principios esenciales como: anís estrellado, anetol, anís verde, hisopo, hinojo y varios otros.

La característica del producto es que se vuelve opalescente con la adición de agua, por lo que se llama “pastis” (pastoso, mezcla en francés).

El pastis es la bebida nacional de los franceses que sustituyó a la absenta, prohibida a principios del siglo XX por considerarse tóxica.
La bebida absenta fue tan “creativa” para el ambiente artístico y literario del París de finales del siglo XIX que influyó en el genio de Baudelaire, Verlaine y Van Gogh.

  • INGREDIENTES PRINCIPALES: Bebida alcolica
  • TÍPICO DE: Provenza

Preguntas frecuentes sobre comida francesa

¿Cuál es la comida típica de Francia?
La Haute Cuisine o Grande Ciusine es como se conoce la alta gastronomía francesa. La comida típica de Francia es conocida en todo el mundo por su alta calidad, especialmente para sus platos de alta gastronomía. En este artículo te contamos cuales son los 20 mejores platos de la comida de Francia.
¿Qué es lo mejor de la gastronomía francesa?
Hay muchos platos muy sabrosos de la comida francesa que son muy apreciados tanto en el país como en el resto del mundo. Si tuviéramos que recomendar 3 platos de la gastronomía francesa estos serían el Foie Gras, la Boeuf Bourgignon y los Crépes.
¿Qué tipo de comida se come en París?
No puedes irte de Paris sin probar un buen crêpes, ya sea dulce o salado, así como un Croque-monsieur y unos cuantos macarrons. ¿Quieres saber más? Aqui te lo contamos.
¿Qué platos típicos probar en Francia?
Si viajas a Francia los platos que sin dudas tienes que probar son: los Macarons, los escargots y un buen Croissant para el desayuno.
¿Cuáles son las recetas francesas más fáciles?
Las recetas más fáciles de realizar de la gastronomía francesa son la Soupe à l’oignons, la ratatouille y le Moules frites.
¿Cuándo comen los franceses?
Los horarios de las tres comidas, por regla general, en Francia son: desayuno entre las 6 y las 8 de la mañana, comida entre las 12 de la mañana y las 2 de la tarde y la cena entre las 7 y las 8 de la tarde.
¿Cuál fue el primer impulsor de la cocina francesa?
El chef Marie-Antoine Carême fue el padre de la alta gastronomía francés y uno de los mayores impulsores de la comida francesa cuya proyección es, actualmente, internacional. Este gastrónomo vivió entre finales del siglo XVIII y principios del XIX.

Si te consideras un degustador curioso y con ganas de conocer nuevos sabores, puedes comenzar con estos platos típicos de Francia. Además, si tienes pensado cocinar alguno de ellos o simplemente quieres seguir descubriendo nuevos platos franceses, ¡déjanos tu comentario y te ayudaremos!

La comida típica de Francia es muy rica y por esto nos extrañamos cuando vimos que no había ningún destino de Francia en el Top 25 de los destinos preferidos para turismo gastronómico que puedes leer aquí.

¿Te ha gustado este viaje por la gastronomía de Francia? Esperamos que esta lista de platos típicos de la comida francesa te haya inspirado para saborear lo mejor de este país. Si es así, cuéntanos cual es el plato que más te inspira en los comentarios 😉

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