Escocia es conocida por su belleza natural y la singularidad de su forma de ser, simplemente “scottish”. A esta forma de ser está vinculado otro de los atractivos de este hermoso lugar muy subestimado: la gastronomía. Y es que la comida típica escocesa es más de lo que te esperas.
Escocia no es sólo el pudín negro o avena. Merece la pena probar la comida escocesa sobre todo si vas a los lugares correctos. Y no pienses que en Escocia se come mal: ¡ésta es una gran mentira que te cuentan todos aquellos que se limitan a ir de Mc Donald a Burger King pasando por el Kentuky Fried Chicken! Sé más listo y sigue estos consejos para saber qué comer en Escocia y te aseguro que no quedarás defraudado y verás con otros ojos este país. Una guía para los verdaderos amantes de la gastronomía que te va a ayudar a averiguar cuál es la mejor comida típica escocesa y dónde comer en Escocia.
Breve guía de la gastronomía escocesa
Arbroath Smokie
En el pequeño pueblo de pescadores de Auchmithie podéis averiguar cómo preparar el Arbroath Smokie, el bacalao ahumado, de acuerdo con un método tradicional que permanece inalterado desde 1800. Una verdadera delicia.
La capital del pescado fresco
Oban, conocida como la capital del pescado fresco de Escocia, hay un sinnúmero de restaurantes de marisco y pescado super fresco aunque la mayoría de éstos son bastante turísticos. Los mejores los encuentras directamente colindantes con el puerto, justo donde los pesqueros descargan las cajas de pescado… directamente en las cocinas!
Recomendable es “The Green Shack”, un restaurante familiar auténtico donde los mariscos frescos se sumergen en una salsa de ajo verdaderamente increíble.
Fish & Chips
El plato más famoso de todo Reino Unido que está muy a menudo erróneamente equiparado a la comida rápida. Come el mejor pescado y patatas fritas de Escocia elaborados con pescado fresco y con rebozado crujiente y cambiarás de idea. Se dice que el mejor de toda Escocia se come en el Anstruther Fish Bar, en el 42 de Shore Street en Anstruther, en la región de Fife, al otro lado del fiordo de Edimburgo.
Haggis
Es quizás el plato más famoso de la comida típica escocesa: es pulmón de cordero cocinado durante horas y luego mezclado con la grasa de buey cocida, cebolla, avena (de diferentes tipos) y especias (pimienta blanca, nuez moscada y cilantro, entre los demás). Esto se pica y con esta mezcla se rellenan los intestinos de cordero. Por último se cuece al vapor y ahora está listo para el consumo.
Empanadas
Las empanadas escoceses son muy comunes, especialmente en Dundee, donde se les llama simplemente ‘pies’: los mini pasteles rellenos de carne picada y pan tostado.
Scones
Los scones son el postre más popular en Escocia y proporcionan una excusa excelente para comer la deliciosa mermelada de frambuesa cultivada en Dundee.
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¿Te ha gustado este viaje por la gastronomía escocesa? Esperamos que esta lista de platos de la comida típica escocesa te haya inspirado para saborear lo mejor de este país. Si es así, cuéntanos cual es el plato que más te inspira en los comentarios 😉