Para muchos, una de las maravillas de Barcelona no se encuentra en sus emblemáticas calles del Gótico o el largo paseo de las Ramblas; ni incluso, en la majestuosidad de la Basílica de la Sagrada Familia o el Park Güell. Está en la gastronomía y los platos típicos de Barcelona.
Unos de los mayores placeres que se puede disfrutar en la capital catalana es su gastronomía. Existen establecimientos dedicados a ofrecer gastronomía típica de la zona, entre los que se destacan platos como la Coca, la Butifarra catalana o la Crema catalana.
Cada pueblo tiene sus costumbres y tradiciones, y las comidas típicas no se pueden quedar atrás. Barcelona, por ejemplo, es una ciudad afortunada donde se conjugan alimentos de la montaña y el mar, una combinación que la hace increíblemente auténtica. Si quieres conocer más sobre sus platos, súbete a esta ruta del sabor.
Una vez conozcas los platos típicos de Barcelona, quizás te interese saber donde encontrarlos.
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Platos típicos de Barcelona: Los indispensables.
Escalivada
Si eres amante de los vegetales debes probar este plato. Es uno de los más comunes preparado a base de pimentón, tomates cocidos, cebolla, berenjenas, y anchoas. Su sabor es algo fuerte y, aunque no gusta mucho, no está de más probarlo en cualquier restaurante de Barcelona.
Coca
De los creadores de la Escalivada, llega la coca: un pastel con verduras, queso, jamón ibérico y Escalivada. Un clásico “street food” que, además, viene en su versión dulce y es conocida como Coca de Sant Joan, que se come en el festival que lleva el mismo nombre.
“Els rovellons” o Níscalos
Gracias a la ubicación de Barcelona en la costa mediterránea, la cocina incluye una selección abundante y variada de opciones de componentes, lo que permite unos resultados imaginativos. Un plato muy especial y amado por los autóctonos proviene de las montañas, los níscalos. Suelen comerse en una mezcla de aceite y perejil para que absorba todo su sabor.
Butifarra catalana
¿Eres amante de los embutidos? En caso afirmativo, seguro que este otro plato de la cocina catalana te va a encantar. La butifarra es un embutido que se hace a la parrilla, lo que le da un sabor peculiar, acompañado de habichuelas rojas o blancas. Ciertamente no es el plato más ligero de platos típicos de Barcelona, pero sí uno de los mejores. Si te apetece disfrutar de una experiencia rollo Bávara y combinar embutido con cerveza, tal vez pueda interesarte visitar las mejores cervecerias artesanales de Barcelona.
Arroz negro
En la Costa Brava es bastante típico el arroz, sobre todo el negro. Para quienes no lo han probado puede no ser visto muy apetitoso, pero cuando se enteren de qué está hecho seguro se animarán a probarlo. Es una parrilla marinera con cebolla, tomate, tinta de sepia, ajo, bacalao (opcional) y, por supuesto, marisco. Sin duda, uno de los platos típicos de Barcelona que se degustan mejor mientras observas el profundo mar Mediterráneo.
Pan con tomate
Posiblemente, este sea otro de los platos típicos de Barcelona más comunes, pero también el más pedido por comensales locales y turistas. Es un plato sencillo, a base de pan o baguette francés, sobre el que se frota el tomate, se coloca un poco de aceite de oliva, un poco de sal y listo. ¡A comer!
Un pan con tomate suele acompañarse con un buen jamón o cualquier embutido, por consiguiente tal vez te pueda interesar nuestra selección de Bares de tapas en Barcelona.
Calçots con salsa romesco
Este plato es un híbrido entre lo complicado y la facilidad, pues su preparación es un poco tediosa. Pero una vez terminado, comerlo es tan fácil que no necesitarás cubiertos ni platos. Son cebollas que se ponen a la parrilla, luego se envuelven en papel periódico (para que se mantengan calientes), La primera capa de la cebolla se queda y debes retirarla. Al quedar solo la parte de adentro la puedes disfrutar con un poco de salsa romesco a base de tomate, almendras, pimientos, aceite de oliva y ajo. Por tradición se hace en los meses de invierno junto a una buena parrilla.
Postres típicos de Barcelona
Crema catalana
El postre se sirve en último lugar y la tradicionalísima crema catalana no podía faltar en esta compilación de platos típicos de Barcelona. En una cazuela de barro se pone la crema preparada con harina de trigo o de maíz, yema de huevo, leche con sabor a canela, piel de limón o naranja y, por supuesto, el azúcar que se carameliza y se dispone como una capa en la parte superior. Recuerda: cuando comas crema catalana debes romper la capa con la cucharilla, es la tradición.
Panellets
Dentro de un top de platos de la gastronomía catalana no podían faltar los ricos panellets. Dulces redondos pequeños hechos con almendras, azúcar, huevos y nueces de pino. Se pueden condimentar en cualquier con cualquier tipo de revestimientos, pero los tradicionales se enrollan en los piñones.
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Bonus: Salsas
Los exquisitos platos típicos de Barcelona aveces se degustan mejor con la rica selección de salsas.
- Salsa Romesco: La famosa salsa romesco se viene usando especialmente para los calçots y está constituida como una salsa de almendras, ajo asado, aceite de oliva y pimientos rojos secos.
- El Alioli: Esta salsa está hecha de ajo y aceite de oliva. Los ingredientes se tratan y moldean durante un periodo largo de tiempo para hacer una pasta blanca.
¿Te ha gustado esta reseña de platos típicos de Barcelona? Esperamos que esta lista de platos típicos de la capital catalana te haya inspirado para saborear lo mejor de este país. Si es así, cuéntanos cual es el plato que más te inspira en los comentarios 😉
