Ensalada Griega

Esta fácil receta de ensalada griega es un plato ideal y sumamente refrescante para el verano. Sólo 6 ingredientes + un simple aderezo la hacen refrescante y deliciosa.

Pero el verano es la época en la que todas las verduras están en su mejor momento. Abundan los tomates dulces y jugosos, los pepinos sabrosos y las cebollas crujientes. Esta receta de ensalada griega mezcla estas verduras de una forma que tan sólo la sabiduría culinaria de una cultura milenaria como la helena saber hacer. El resultado es uno de los platos a la vez más sencillos y espectaculares de la comida griega.

 receta de ensalada griega

Historia de la receta de ensalada griega

La ensalada Horiatiki (como se conoce la ensalada griega), una creación de los dueños de las tabernas del céntrico barrio de Plaka, hizo su aparición durante el primer boom turístico de los años 60 y 70.

Los astutos restauradores encontraron la forma de eludir los precios fijados por el gobierno para las sencillas ensaladas con tomate, pepino, cebolla y pimientos añadiendo un trozo de feta por encima, lo que les permitía cobrar a los turistas todo lo que quisieran por una ensalada “horiatiki” (o rústica).

Así, aunque el horiatiki no es un producto de la cocina de una región específica, su perfecta combinación de ingredientes veraniegos pronto lo convirtió en un producto básico de la gastronomía helena.

Ingredientes de la ensalada griega

Ingredientes de la ensalada griega

Una ensalada griega tradicional consiste en rodajas de pepinos, tomates, cebolla roja, aceitunas y queso feta. Esta combinación clásica es deliciosa y perfecta, añadiendo sólo un puñado de hojas de menta para darle un toque final fresco.

Las aceitunas ideales son las Kalamata. Comúnmente usadas en la comida griega, su sabor salado es delicioso junto con el queso feta y las verduras crujientes. El equivalente o el parecido en la gastronomía española son las aceitunas negras de Aragón.

Una gran ensalada tendrá una deliciosa mezcla de verduras, aceitunas y queso en cada bocado, así que asegúrate de cortar tus ingredientes en trozos de tamaño similar.

Aderezo para la ensalada griega

Una vez mezcladas las verduras, las aceitunas y el queso feta hace falta un sencillo aderezo casero para rematar la faena. Una simple mezcla de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, unas hojas de menta, orégano seco, sal y pimienta se consigue el acompañante perfecto para esta receta de ensalada griega.

Una guarnición fresca y picante que completa y redondea este sencillo plato griego.

Ensalada Griega

Receta de Viajero del GustoCocina: GriegaDificultad: Fácil
Raciones

4

personas
Tiempos

15

minutos
Calories

179

kcal



Esta fácil receta de ensalada griega es un sabroso y refrescante plato de verano. Si la preparas con antelación para una reunión, guarda unas cuantas hojas de menta para añadirlas justo antes de servir y darle el toque final.

Ingredientes de la Ensalada Griega

  • Aderezo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto

  • 3 o 4 hojas de menta fresca

  • ¼ de cucharadita de mostaza de Dijon

  • Una pizca de sal marina

  • Una pizca de pimienta negra recién molida

  • Para la ensalada
  • 1 pepino cortado en rodajas de 1 cm de grosor

  • 2 tomates para ensalada cortados en cubitos de un par de centímetros

  • 300 gr de queso feta, cortado en cubos de un par de centímetros

  • Media cebolla roja cortada en rodajas finas

  • 100 gr aceitunas Kalamata (o de Aragón)

    👇 TE RECOMENDAMOS 👇

  • 1 o 2 hojas de menta fresca

    También podría interesarte esto....
    receta Shepherds Pie 1
    El Shepherd's Pie es el tipo de comida que hace sonreír a todo el mundo ...
    Leer Más
    ensalada griega
    Esta fácil receta de ensalada griega es un plato ideal y sumamente refrescante para el ...
    Leer Más
    alimentos que mas contaminan
    Más de 17.000 millones de toneladas de CO2 al año: este es el impacto ambiental ...
    Leer Más

Como preparar una Ensalada Griega

  • Para el aderezo
  • En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el orégano, la sal y la pimienta.
  • ñade las hojas de menta machacándolas un poco y deja reposar unos 10 minutos para que coja todos los aromas
  • Para la ensalada
  • En una fuente grande, coloca el pepino, el pimiento verde, los tomates, el queso feta, las cebollas rojas y las aceitunas.
  • Rocía con el aderezo y mezcla suavemente.
  • Espolvorea con unas generosas pizcas de orégano y cubre con las hojas de menta.
  • Salpimienta al gusto y sirve.

Notas

  • La ensalada Horiatiki contiene todos los ingredientes para convertirse en una comida completa y saludable. Una ración tiene todo lo que el cuerpo necesita: muchas vitaminas y fibras de las verduras (tomate, pepino y cebolla), hidratos de carbono y más fibras del pan con el que acompañas a la ensalada, buenos ácidos grasos del aceite de oliva, proteínas y grasa animal del queso feta y, por último, electrolitos como el sodio (de la sal) y minerales como el calcio (del tomate).

Deja un comentario

Pin It on Pinterest

Compártelo

Comparte este post con tus amigos