## Qué te contamos en el post: Sopa de langostinos al curry con leche de coco ##
Los langostinos al curry con leche de coco son un plato típico de la gastronomía tailandesa. Este plato de curry con leche de coco y gambas resulta excelente y muy completo como plato principal y se pueden disfrutar en muchas versiones diferentes. Como brochetas salteadas en sal y pimienta, en salsa agridulce acompañadas de un arroz basmati blanco, o como sopa, enriquecida con arroz o fideos.
En esta receta los hemos preparado en la versión de cuchara, también conocida como sopa thai de gambas. Una explosión de sabores dulces y salados, con un regusto de aromas especiados, un clásico de la cocina asiática.
Todos los ingredientes de la receta están fácilmente disponibles en el supermercado o en las tiendas de cocina étnica. En definitiva, si quieres experimentar y sorprender a tus invitados con una cena diferente a la habitual, sigue la receta para preparar una excelente sopa de langostinos al curry con leche de coco.
La receta de la sopa de langostinos al curry con leche de coco
¡La receta de la sopa de langostinos al curry con leche de coco no es demasiado compleja, ni tampoco te llevará demasiado trabajo prepararla. En cambio, te aportará una explosión de sabores en cada bocado que, una vez la hayas probado una primera vez, te apetecerá comerla cada semana.
Vamos a ver todos los ingredientes necesarios para cocinar esta sopa thai de gambas.
Todos los ingredientes del curry con leche de coco y gambas
Para preparar tus langostinos al curry al estilo thai para 4 comensales esto es lo que necesitarás tener en tu nevera.
- 350 ml de leche de coco
- 350 ml de caldo de verduras
- 100 ml de caldo de pescado
- 12 gambas
- 120 gr de fideos de trigo o de arroz
- 1 lima o limón
- 1 cuchara de jengibre rallado
- 1 pimiento rojo pequeño
- Sal
- 1 cuchara de curry rojo
- 2 cucharas de salsa de soja
- brotes de soja
- 2 cebollas tiernas
- Hierba de limón
Como hacer sopa de gambas con leche de coco y curry
¡Y a disfrutar de esta receta de sopa de langostinos al curry con leche de coco!
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